Температура воды для заваривания чая - «ВсеФорум»
«ВсеФорум»
Вернуться   «ВсеФорум» > Быт и здоровье > «Чайная Оргия»

Ответ

 

Опции темы Поиск в этой теме
Старый 24.06.2007, 05:46   #1
Вверху
 
Аватар для Sergey
 
Регистрация: 30.11.2005
Сообщений: 1,794
Спасибо: 70
Sergey отключил(а) отображение уровня репутации
Температура воды для заваривания чая

Крутым кипятком обычно не стоит заваривать слабоферментированный чай. Зеленый, желтый, белый. Но кипятить воду необходимо.
Закипевшую воду легко охладить, если перелить пару раз из чашки в чашку, а потом уже в заварочный чайник. Или заливать с большой высоты. Осторожно, очень легко можно ошпарить себя или окружающих!
Sergey вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.11.2008, 11:28   #2
Посетитель
 
Аватар для Рунетка
 
Регистрация: 11.11.2008
Сообщений: 49
Спасибо: 1
Рунетка местный
Эксперты рекомендуют для заваривания различных видов чая использовать воду различной температуры:

* черный, полностью ферментированный чай – 90-95 ºС;
* зеленый, неферментированный чай – 65-80 ºС;
* белый, неферментированный чай – 60-75 ºС;
* оолонги, полуферментированные чаи - зависит от степени ферментации конкретного сорта, от 60 до 95 ºС.

Согретый перед завариванием чайник-заварник –очень существенный элемент в технологии заваривания. В холодном чайнике температура заваривания может снижаться на 10-20 ºС, заварка прогревается неравномерно, режим заваривания нарушается, что весьма плачевно сказывается на результате.
Рунетка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.11.2008, 13:15   #3
Вверху
 
Аватар для Sergey
 
Регистрация: 30.11.2005
Сообщений: 1,794
Спасибо: 70
Sergey отключил(а) отображение уровня репутации
Я закипевшую воду сначала остужаю в другом чайнике или чашке :-)
Sergey вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.11.2008, 11:00   #4
Посетитель
 
Аватар для Рунетка
 
Регистрация: 11.11.2008
Сообщений: 49
Спасибо: 1
Рунетка местный
ну да...вот же заморочек с этим чаем....но зато если хочешь вкусный чай, то надо постараться)))
Рунетка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.11.2008, 11:43   #5
Вверху
 
Аватар для Sergey
 
Регистрация: 30.11.2005
Сообщений: 1,794
Спасибо: 70
Sergey отключил(а) отображение уровня репутации
Пить все равно больше нечего. А все эти заморочки являются хорошим отдыхом.
Sergey вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.11.2008, 10:45   #6
Посетитель
 
Аватар для Рунетка
 
Регистрация: 11.11.2008
Сообщений: 49
Спасибо: 1
Рунетка местный
полностью с Вами согласна, а еще можно кофе варить вкусный, тоже заморочки - и отдых, но на ночь, конечно, лучше не злоупотреблять!
Рунетка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.11.2008, 13:05   #7
Вверху
 
Аватар для Sergey
 
Регистрация: 30.11.2005
Сообщений: 1,794
Спасибо: 70
Sergey отключил(а) отображение уровня репутации
Я последнее время кофе не варю, а просто кипятком заливаю. Есть такой способ :-)
Нежнее получается.
Sergey вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.05.2010, 20:14   #8
Гость
 
Аватар для Павел
 
Регистрация: 21.05.2010
Сообщений: 3
Спасибо: 0
Павел местный
Читал в книге способ заварки зелёного чая- придумал наш какой-то ученый.
Крутым кипятком залить на 10 секунд и кипяток слить- вуаля, чай готов
Павел вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.05.2010, 01:02   #9
Вверху
 
Аватар для Sergey
 
Регистрация: 30.11.2005
Сообщений: 1,794
Спасибо: 70
Sergey отключил(а) отображение уровня репутации
Цитата:
Сообщение от Павел Посмотреть сообщение
Читал в книге способ заварки зелёного чая- придумал наш какой-то ученый.
Крутым кипятком залить на 10 секунд и кипяток слить- вуаля, чай готов
Почитайте еще кого-нибудь. Хотя бы Похлебкина.
Sergey вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.



Часовой пояс GMT +4, время: 21:33.

«Самое-Самое!!!»   Рейтинг@Mail.ru    Rambler's Top100